A gategourmet, líder mundial em catering para companhias aéreas, destaca suas operações no Aeroporto Internacional de Guarulhos (GRU), São Paulo, proporcionando uma experiência gastronômica premium e desafiando a crença comum de que a comida de avião é sem graça.
Um Centro de Excelência em São Paulo
A unidade da gategourmet no Aeroporto Internacional de Guarulhos é o Centro de Competência para as operações da empresa na América Latina. Esta instalação de última geração produz 18.000 refeições por dia, contando com o apoio de mais de 800 colaboradores. A gategourmet atende diariamente mais de 30 voos de longa distância a partir de GRU, garantindo que cada refeição seja fresca e personalizada para atender diversas preferências culinárias – como kasher, halal, vegetariana, vegana e gluten-free.
Rodrigo Decerega, Diretor Comercial da gategourmet América Latina, enfatiza o compromisso da empresa com a qualidade e a consistência: “Na gategourmet, temos orgulho de oferecer uma experiência gastronômica impecável aos passageiros. Nossa unidade em São Paulo é um pilar de nossas operações na América Latina, e estamos sempre buscando inovar e nos adaptar para atender às necessidades em constante evolução da indústria aérea.”
Com presença global em mais de 60 países, a gategourmet atende a mais de 700 milhões de passageiros anualmente. Na América Latina, a empresa opera em 8 países com 14 unidades, atendendo aproximadamente 1.500 voos diariamente e preparando mais de 148.000 refeições por dia.
Expertise em Culinária
Um dos diferenciais da unidade de São Paulo é a capacidade de criar refeições artesanais em escala industrial. Com mais de 12 toneladas de insumos recebidos diariamente, ingredientes locais são priorizados para garantir frescor e sustentabilidade. A cozinha do Aeroporto de Guarulhos é liderada por um Chef Executivo e sua equipe, responsáveis por todas as criações e operações culinárias. A unidade conta com padaria e confeitaria próprias e é certificada Halal, reforçando o compromisso da empresa em atender às diversas necessidades de seus clientes.
Decerega acrescenta: “Cada refeição que preparamos reflete a experiência que buscamos melhorar para os passageiros. Seja um prato exclusivo criado por nossa equipe de renomados chefs ou uma refeição especial adaptada às necessidades alimentares de um passageiro, temos orgulho de entregar excelência em cada prato.”
Diariamente, são utilizadas mais de 700 receitas para preparar cerca de 18.000 refeições, incluindo uma grande variedade de sabores globais.
Inovação e Adaptação
Além de seus serviços para aviação, a gategourmet expandiu suas ofertas para a indústria de soluções alimentares em resposta aos desafios impostos pela pandemia de COVID-19. Por meio da sua marca gatesolutions, a empresa agora oferece uma gama de serviços, incluindo catering, gestão de eventos e refeições embaladas para o setor varejista.
Precisão Operacional e Segurança
A unidade da gategourmet em São Paulo opera 24/7 com rígidos protocolos de segurança e higiene. Cada etapa do processo é projetada para atender aos mais altos padrões de qualidade e segurança. A capacidade da unidade de atender mudanças de última hora nas programações das companhias aéreas garante que até mesmo as operações mais complexas funcionem perfeitamente.
A operação da gategourmet no Aeroporto de Guarulhos reflete seu compromisso inabalável com a excelência, sendo referência de excelência para refeições a bordo.
